Rougail tomate

Ingrédients

1 piment

Tomates grappes

Oignon vert

Citron

Échalote

Préparation

1. Commencer par écraser le piment avec un peu de sel .

2. Après avoir éplucher la tomate et l'écraser légèrement,

Émincer l'oignon et verser.

3. Râper la peau du citron pour ne relever que son zeste (Ne pas trop en faire..)

4. hacher l'oignon vert,Un peu de citron

Servez avec du riz  ou des bananes,du manioc frits, viande

Recette du jours nous beignets aux potimarons

Fruit à pain au lait de coco( frampé la nadzi)

Recette pour 2 à 4 personnes 

Ingrédients:

* 1 Poisson
* 1 Fruit à pain
* Gros sel
* Jus de citron
* Lait de coco

Préparation: 

1- Levez les filets du poisson , garder les parures  et arêtes pour faire un bouillon, dans casserole, saler et citronnée les restes de poisson puis faire bouillir avec de l'eau environ 10 à 20 minutes.

2- Pendant ce temps préparer le fruit à pain, couper le en deux, puis en tranches, éplucher les tranches,  enlever le cœur, couper en dès et les mètres dans un grand saladier d'eau.

3- Enlever les parures et arêtes de poisson et réserver le bouillon.

4- Rincer le fruit à pain, le verser dans le bouillon de poisson et faire cuire pendant environ 10 à 15 minutes à feu vif.

5-Récupérer toute la chaire des restes de poisson et l'ajouter au fruit à pain cuits puis verser le lait de coco et ajouter les morceaux de poisson, mijoter à feu moyen pendant 20 minutes, le plat doit etre crémeux.

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