Pour 3 personnes
Ingrédients
2 orphies
1 gingembre de 2 cm
1 cuillère à soupe de poivre noir
2 grosses gousses d'ail
200 ml d'huile de friture
Préparation
1. Écailler et vider les orphies.
2. Les couper en tronçons.
3. Écraser les épices avec l'ail.
4. Mélanger les épices avec les poissons et laisser reposer 10 minutes.
5. Faire chauffer l'huile à feu moyen, quand elle est chaude, y mettre les poissons et les frire 3 minutes de chaque côté.
Servez avec du riz bien chaud.
