Piment aux clous de girofle

Ingrédients

170 g de piment verts ou Rouges
15 clous de girofle frais
10 gousses d'ail
3 gros citrons
1 gros oignon
sel

 Préparation

1. Enlever les pédoncules du piment et éplucher les gousses d'ail.

2. Écraser le piment avec les gousses d'ail et mettre dans un bol.

3. Concasser les clous de girofle dans un petit mortier, émincer finement l'oignon, les incorporer au piment et mélanger.

4. Presser les citrons et verser leur jus dans le piment.

5. Verser la préparation dans un bocal propre et sec, saler légèrement, et remuer.

Il faut attendre 2 jours pour que les clous de girofle développent leurs arômes. Il ne vous reste qu'à déguster!